Les Planches font partie de la scène gastronomique d’Argelès-sur-Mer depuis 2017. Pas une longue histoire selon certains standards, mais assez longue pour établir une réputation. Assez longue pour devenir connu comme l’endroit pour les fruits de mer sérieux. Assez longue pour que les locaux nous recommandent à leurs amis en visite et que les familles planifient leurs journées de plage autour de nos horaires.
Qu’avons-nous appris pendant ces années ? Que la cohérence compte plus que l’innovation. Que l’approvisionnement bat la démonstration. Qu’un accueil chaleureux et des prix justes créent la fidélité mieux que les gadgets ne le feront jamais.
Chaque jour, nous ouvrons à 10h30 et servons jusqu’à minuit. Chaque jour, notre chef sélectionne les produits avec le même soin. Chaque jour, notre équipe accueille les clients avec une hospitalité authentique. C’est cette fiabilité qui transforme les visiteurs de première fois en habitués.
Notre emplacement dans l’Allée des Pins, à quelques pas de la plage, signifie que nous voyons des familles construire des châteaux de sable le jour et des couples profiter de dîners au coucher du soleil le soir. Nous voyons des groupes célébrer des étapes importantes et des voyageurs solitaires se faire plaisir avec un bon repas. Chacun représente un moment de confiance—ils nous ont choisis, et nous sommes déterminés à ne pas décevoir.
Les arroz (plats de riz) qui sont devenus des favoris Instagram. Les dorades grillées à la perfection. La générosité de nos portions et la qualité de nos ingrédients.
Ce ne sont pas des accidents—c’est le résultat d’une équipe qui se soucie profondément de ce qu’elle fait.
Les Planches n’essaient pas d’être révolutionnaires. Nous essayons d’être excellents dans ce que nous sommes : un restaurant axé sur les fruits de mer dans une ville balnéaire, servant des gens qui veulent de la bonne nourriture dans un cadre formidable. Depuis 2017, c’est exactement ce que nous avons fait. Et tant qu’Argelès restera une destination pour ceux qui recherchent le soleil méditerranéen et les fruits de mer frais, c’est exactement ce que nous continuerons à faire.
