Il y a quelque chose de primordial et de festif dans un plateau de fruits de mer. La tour de glace et de coquilles. La variété de textures et de saveurs. Le rituel de casser, tremper, savourer. Aux Planches, nous avons élevé cette tradition au rang d’art.
Nos plateaux présentent des huîtres, des crevettes, des moules, des bulots, et quand disponibles, des langoustines et des homards. Tout est préparé sur place—ici même, quelques instants avant d’arriver à votre table. Les coquillages sont impeccables, les accompagnements sont traditionnels, et la présentation est conçue pour impressionner.
Nous recommandons d’accompagner votre plateau avec des vins de notre sélection soigneusement choisie de vignobles locaux. La minéralité vive d’un Picpoul de Pinet ou le corps plus substantiel d’un blanc Côtes du Roussillon—les deux complètent parfaitement la douceur saline des coquillages frais.
Déguster un plateau aux Planches, c’est bien plus que simplement manger. C’est l’expérience : le cadre au bord de la mer, l’acte de partager quelque chose de substantiel avec des compagnons, le plaisir de parcourir différentes saveurs et textures. C’est tranquille, c’est convivial, c’est intrinsèquement festif.
Que vous célébriez quelque chose de spécifique ou que vous célébriez simplement le fait d’être à Argelès-sur-Mer, un plateau de fruits de mer aux Planches livre. C’est le genre de repas qui reste en mémoire longtemps après que la dernière coquille a été débarrassée—un goût de la Méditerranée, présenté avec soin, apprécié avec joie.