Plateaux de Fruits de Mer : L’Océan sur un Plateau
Il y a quelque chose de primordial et de festif dans un plateau de fruits de mer. La tour de glace et de coquilles. La variété de textures et de saveurs. Le rituel de casser, tremper, savourer. Aux Planches, nous avons élevé cette tradition au rang d’art. Nos plateaux présentent des huîtres, des crevettes, des […]
Le Coin du Boucher : Quand les Fruits de Mer Ne Sont Pas Votre Tasse de Thé
Nous sommes spécialisés dans la cuisine de la mer—mais nous comprenons aussi que tout le monde n’aime pas le poisson. C’est pourquoi Les Planches ont “le coin du boucher”—une section dédiée de notre menu pour ceux qui préfèrent la terra firma à la mer. Notre chef a créé une carte 100% viande avec des entrecôtes […]
